en Toscane, sur les pentes du Pratomagno, dans le Valdarno, nous cultivons des variétés de Leccino, Moraiolo et Frantoio selon les principes de l'agriculture biologique.

Dans un terrain avec une belle terrasse exposée plein sud, nous recueillons les olives pour produire notre extra vierge.

La récolte manuelle en Octobre et pressée à froid le même jour, améliorer les caractéristiques organoleptiques, Ils conservent les polyphénols et laissent une faible acidité oléique utile à notre santé.

L'huile est disponible dans des tailles de: 0,5je – 1je – 3je – 5je.